Julen handlar ju mycket om traditioner, även när det kommer till julgodis. Det här godiset upptäckte jag för några år sen och det har blivit ständigt återkommande på ”gottisbordet”.
Sen är det nog den enklaste godiset att göra, vilket är en skön motvikt till allt annat som kan gå fel.
Polkagrisbräck
200 g mörk choklad
200 g vit choklad
1 påse polkagrisar
1 tsk matolja
Smält den mörka chokladen över ett vattenbad. När chokladen smält, bland in en tsk matolja. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Häll ut den mörka, smälta chokladen på plåten och bred ut den. Ställ kallt och låt det stelna.
Smält den vita chokladen (obs; ingen matolja i den vita chokladen) och bred ut den ovanpå den mörka chokladen.
Krossa polkagrisen och sila krosset så du får bort det allra finaste krosset. Du vill bara ha bitarna. Strö över krossade polkagrisar, ställ kallt och låt stelna igen. När det stelnat är det bara att bryta i bitar.
Man kan skippa matoljan helt om man vill men då bli bräcket lite hårdare. Jag har gjort både med och utan men jag föredrar att ha matolja i ett lager.
herecomessugar 